Du sarrasin grillé en taboulé, Tomates, concombre, oignon, menthe et salade variée
velouté de cresson
Velouté de légumes en fonction des saisons
Les spécialités du bord de mer
La marmite de la criée façon bouillabaisse
Gambas Lotte, Rouget, Saint Pierre et ses pommes vapeur cuits dans un fumet de crustacés
La rouille de poulpes à l'Aigues mortaise
Poulpes et pommes de terres cuits et liés à l’aïoli
Filets de Saint Pierre
Juste rôti accompagné d’une sauce citron confit , légume du marché et riz de camargue
Quelques Désserts
assortiment de fruits de saison
Quoi de plus rafraichissant que des fruits frais en pleine été …
Tartes au melon
avec les melons de Camargue, le chef Norbert à créé une fameuse tarte toute en fraicheur.
Pailleté feuillantine
Une couche de pailleté praliné Une couche de ganache noire Une couche de chocolat allégé
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